Para elaborar este pozole rojo tradicional, requerirás componentes frescos y de buena. Inicia por el/la caldo de ave; algunos prefieren usar guajillos desvenados y ablandados junto con chiles anchos a fin de obtener ese característico matiz rojo y aroma. Posteriormente, incorpora el elotes ya cocidos y/o tu selección de carne con cerdo . Al fina